2021 г.
Элегантность и выразительность, которую мы можем констатировать в этом молодом (урожая 2021 года!) крымском саперави, заставляют нас признать результат использования квеври (глиняных сосудов для сбраживания и выдержки) вполне оправданным. Очевидно, что «Усадьба Перовских» остается едва ли не главным крымским полигоном энологических опытов.