«Шумринка» сделала прорыв в направлении игристой классики и рассчитывает в ближайшее время построить отдельный погреб для выдержки игристых вин в бутылках. В том, что глинисто-известковые почвы Анапского района отлично подходят для вызревания шампанских сортов, можно убедиться на примере этого экстра брюта, произведенного на базе пино блан и шардоне. Образец урожая 2019 г. уже обогатился тонами автолиза дрожжевого осадка, но пока еще кажется слишком молодым. Впрочем, как известно, молодость не порок.