Небольшая севастопольская винодельня «Бельбек», получившая свое название по имени реки, в долине которой находятся ее виноградники, с первых же релизов была удостоена наград, вплоть до Гран-при «Лучшее красное вино России» на конкурсе имени Льва Голицына за каберне совиньон 2015 года.
Однако сейчас, судя по винам, которые мы продегустировали в финале, талант винодела Сергея Бескоровайного переживает расцвет. По среднему баллу в финальной дегустации его вина пропустили вперед только «Имение Сикоры».
Каберне фран 2018 года из серии «Винный клуб Бельбек», наверное, лучшее, что нам приходилось пробовать из вин Сергея Бескоровайного. Вино, прошедшее на ура сначала отборочную, а потом и финальную дегустацию, обезоружило критиков своим солнечным дружелюбием. Каберне фран от Бескоровайного красноречиво продемонстрировал перспективность этого старого французского сорта на терруарах Южной России. В самом деле, в последние годы «кабфран» и в Крыму, и на Северном Кавказе показывает более равномерное вызревание, входит в тренд и постепенно теснит каберне совиньон в ассортименте лучших винных домов.
В своей работе - и на винограднике, и в винодельне - Сергей Бескоровайный использует многие приемы современной высокоточной агротехники и энологии. Так, например, он лимитирует урожайность своих лоз за счет зеленого сбора и планирует переход на органическое виноградарство с полным отказом от пестицидов и инсектицидов, но с использованием растений-сидератов. Виноград в «Бельбеке» собирают только вручную.
Для выдержки белых вин здесь используются, как правило, стальные емкости, а для красных вин - французские и американские дубовые баррики емкостью 225 л. Срок выдержки красных составляет стандартные 12-18 месяцев. Все технологические процессы проводятся с применением инновационных методик, подсказанных продвинутыми консультантами.
Темно-рубиновый цвет с красивым блеском на поверхности и пурпурным ободком у стенок бокала. К аромату этого вина один из дегустаторов нашей комиссии применил эпитет «округлый» - настолько совершенным показалось эксперту сложение этого вина. В аромате подкупают оттенки черных ягод - спелых настолько, что их гамма простирается до опасной границы с сухофруктами (черносливом, инжиром), однако аромат удерживается в равновесии и не становится тяжелым, не теряет свежести. Вкус вина объемный, комплексный и структурный, подстать аромату - он так же точно сбалансирован и поэтому, несмотря на невысокую кислотность, кажется сочным и бархатистым, но не вяжущим. Послевкусие нежно-фруктовое с приятной игрой танинных и минеральных оттенков.
Главный винодел: Сергей Бескоровайный
Площадь виноградников: 30 га
Основные сорта: каберне фран, пино нуар, сира, мерло, рислинг, кокур, совиньон блан
Плотность посадки: 4000 лоз/га
Объем производства: 90 000 бутылок вина в год
belbekwine.com
