Винное хозяйство расположилось на Голубицкой стрелке – узком перешейке между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. Терруар стрелки характеризуется специфическим минеральным составом почвы и особыми микроклиматическими условиями, которые создаются на узкой полосе суши в Восточном Приазовье. Холодные циклоны, как правило, не доходят до Голубицкой стрелки, а теплый сезон наступает здесь раньше, чем на остальной территории Таманского полуострова. Основатели хозяйства былы убеждены, что терруар Голубицкого лучше всего подходит для создания классических игристых вин, однако в последние несколько лет предприятие смогло удивить экспертов своими элегантными красными и белыми сухими винами.