Российские игристые: яркие цветы минувшего лета

Как и положено пенистой природе шампанского, российский рынок игристых вин бурлит и будоражит воображение. Одержимые новыми идеями и вдохновляемые активным потребительским спросом, отечественные виноделы предлагают все новые стилистические решения, которые часто идут вразрез с европейскими стереотипами. Очередная отборочная дегустация рейтинга Top100Wines.ru, на этот раз посвященная категории игристых вин, показала, что смелость наших виноделов подтверждается качеством новых продуктов.
По итогам дегустации, 26 игристых вин были оценены нашим экспертным советом в 90 баллов и выше. Очень приятно, что среди них были и образцы, произведенные классическим шампанским способом, и акратофорные игристые, и даже наша давняя любовь – Староказачье красное.
Как сказал поэт, любви все возрасты покорны – вот и любовь к игристым винам у нас не знает возрастного предела. В нашей «тридцатке» есть и совсем юные игристые урожая 2023 года, и солидные 10-летние вина.
Любопытно, что «классика» сегодня не ограничивается привычными шампанскими сортами винограда (шардоне, пино нуар и менье), а испытывает новые варианты ароматической гармонии. Среди сортов, которые пополняют арсенал отечественных шампанистов, надо назвать рислинг (прежде всего!), пино блан, сибирьковый и цимлянский черный, более ароматичную белую мальвазию и (для розового) более экстрактивный мерло.
Старое правило, что для «правильного» игристого подходит только меловый или, «на худой конец», глинистый терруар, сегодня уже тоже не кажется абсолютным. Оказывается, илистая аллювиальная почва тоже придает винограду интереснейшую минеральность и обеспечивает достаточную кислотность. А уж по содержанию сахара в игристом – от брюта «зеро» до сладкого – палитра российского виноделия просто поражает.
Как известно, любая жизнеспособная категория выигрывает от разнообразия видов. Судя по всему, сегмент игристых вин в России будет развиваться еще долго и интересно, давая и профессионалам, и потребителям возможность разобраться в новых возможностях и интригуя неожиданными стилями.
Пока организаторы рейтинга не огласили проходной балл для выхода в финал, можно лишь делать ставки… и пожелать интереснейшей, динамичной отрасли виноделия самым ярким цветом расцвести на российских терруарах.