Château de Talu

Хозяйство основано в 2005 г. Несмотря на короткую по винодельческим меркам историю, этот поражающий воображение винный замок почти сразу стал одной из ярких звезд в плеяде виноделен Краснодарского края.
О винах, созданных по классическим канонам французского виноделия, с самых первых релизов стали очень высоко отзываться эксперты, и первые награды не заставили себя ждать.
На виноградниках, большая часть которых приближается к периоду своей зрелости, культивируются международные сорта, а также автохтоны красностоп и саперави. Саженцы «европейцев» приобретены во французском питомнике. Располагая красивыми залами для проведения церемоний, а также гастрономическим рестораном, где блюда готовятся из локальных продуктов, Шато де Талю превратился в достопримечательность, центр эно-гастрономического туризма.

Сама винодельня и значительная часть её виноградников расположены на самой высокой точке Толстого мыса (над южной частью Геленджикской бухты) на высоте 100–160 метров над уровнем моря. Такое расположение очень благоприятно для выращивания высококачественного винограда и его равномерного вызревания. Его обеспечивает мягкий средиземноморский климат со среднегодовыми температурами 13,5–14,5 градусов, а также постоянная вентиляция морскими бризами. Непосредственная близость моря, которое в холодное время года отдает часть своего тепла винограднику, помогает противостоять зимним и весенним возвратным заморозкам, а летом гарантирует естественное охлаждение и спасает виноградники от термического стресса.
Значительная часть почвы находится на участках бывшего морского дна, что объясняет множественность известковых вкраплений и ощутимую минеральность во вкусе вина.
Географически виноградники находятся между 44 и 45 градусом северной широты, как и главные винодельческие зоны Бордо, долины Роны и Пьемонта. Терруар разделен на 2 участка: 35 га на Толстом мысе в непосредственной близости от винодельни и 66 га в окрестностях поселка Виноградный на склоне хребта Маркотх. Общая площадь плодоносящих виноградников более – 100 га.
Владельцы оснастили производство французским и итальянским оборудованием. Готовый продукт выдерживается в дубовых бочках, объемом 225 л. и 400 л. от пяти известных французских бондарных хозяйств.
Однако элегантная «французская» стилистика вин Шато де Талю объясняется не столько технологическими особенностями и оборудованием, сколько авторским подходом главного винодела – одного из первопроходцев нового высококачественного виноделия в Краснодарском крае, блестящего энолога Франка Дюсенера.

ФРАНК ДЮСЕНЕР
На вопрос, как он ощущает себя на посту главного винодела Château de Talu, Франк отвечает с широкой улыбкой: «Здесь отлично!»
А спустя примерно минуту, обводя взглядом окрашенные закатом склоны и морскую даль, он добавляет: «Геленджик – это, как мы бы сказали по-французски, pas mal! Точный перевод на русский будет: «Прекрасно!»
Франк уверен, что у терруара Шато де Талю будет очень большое будущее: «Лоза должна еще совсем немного повзрослеть, а корни – немного прорасти вглубь, но начало уже положено, и на этом терруаре можно создавать великие вина. Я убежден в этом сам, и в этом со мной согласны серьезные эксперты. Поэтому, если вы серьезно спрашиваете меня, как я себя здесь ощущаю, я вам честно отвечу: как дома!»

каберне совиньон, мерло, семильон, каберне фран, сира, шардоне, мускат, совиньон блан, красностоп и саперави.

1 300 000 бутылок в год