COCK T’EST BELLE
Cock t’est Belle – бутиковый винодельческий проект по производству игристых вин. Его название – игра слов, созвучная с крымским топонимом – названием курортного поселка. Главный винодел Илья Волошин – восходящая звезда отечественного виноделия. Его классические игристые можно отнести к числу лучших в России.
Справочная информация
Проект начинался с миниатюрной винодельни, расположенной в 9 км от Коктебеля, в п. Щебетовка. Она была основана в 2009 г. четырьмя семьями. Во главе мини-предприятия встал представитель семьи Волошиных, талантливый и увлеченный винодел Илья Волошин. Илья – потомственный винодел, он получил профильное образование в университете Симферополя, стажировался у французских виноделов. На первом этапе виноград закупался в нескольких регионах. В настоящее время основная часть производственных операций производится на мощностях Центра виноделия «Усадьба Перовских» в Севастополе.
У хозяйства Сock t'est belle есть 5 га виноградника в районе урочища Водная Балка, большую часть которых составляют столовые сорта винограда.
Типичные терруары севастопольского региона – это белоземы с высоким содержанием извести, с включениями аллювиального слоя, а также частично глинистые почвы. Рельеф региона смешанный – горно-скалистый с частично покрытыми лесом пологими склонами и долинами. Климат степной, умеренно континентальный, с очень мягкой зимой и жарким летом.
Типичные терруары севастопольского региона – это белоземы с высоким содержанием извести, с включениями аллювиального слоя, а также частично глинистые почвы. Рельеф региона смешанный – горно-скалистый с частично покрытыми лесом пологими склонами и долинами. Климат степной, умеренно континентальный, с очень мягкой зимой и жарким летом.
Илья Волошин
шардоне, пино нуар, кокур
20 000 бутылок в год
Вина вошедшие в рейтинг Top100wines
№ 88 в рейтинге 2021 года
91,5 балла
91,5 балла
Контакты
Адрес: Крым, г. Феодосия, пгт Щебетовка
