Усадьба Дивноморское

Хозяйство было основано в 2010 г., а первый релиз его вин появился на рынке в 2013‑м. Изначально «Усадьба Дивноморское» высадила на своих виноградниках 32 сорта, каждый из которых существовал на обособленном участке – для исследования тогда еще малоизвестного геленджикского терруара. Впоследствии число сортов, включенных в «производственный оборот», сократилось до 11 (6 белых и 5 красных).
Площадь виноградников строго ограничивает производство каждого наименования вина – тиражи составляют от 3500 до 20 000 бутылок, с обязательной нумерацией на каждой этикетке. Все работы, включая сбор и сортировку винограда, ведутся вручную.
Сегодня «Усадьба Дивноморское» производит интересную гамму выдержанных сухих тихих вин из европейских сортов, одно сладкое белое и одно полусухое красное вино из увяленного винограда, а также четыре классических игристых с выдержкой на осадке не менее двух лет. В 2022 г. в продаже появилась «Вторая линия» – ограниченный тираж ассамбляжных сухих вин с красивыми названиями («Солнечный ветер», «Холодный туман» и др.)
В 2017 г. винодельню начал консультировать один из самых влиятельных виноделов Западной Европы – Риккардо Котарелла. Главный винодел «Усадьбы Дивноморское» – итальянский энолог Маттео Колетти.

Команде «Усадьбы Дивноморское» удалось отыскать на прибрежной полосе по-настоящему уникальный терруар. Живописные виноградники занимают плато с отвесным обрывом непосредственно над берегом Черного моря. Это южная, самая жаркая часть Краснодарского края с самым низким среднегодовым количеством осадков. Постоянное проветривание морским бризом сдувает знойный воздух с виноградника, а сосновые рощи создают естественную защиту от холодных ветров. Каменистая почва с высоким содержанием известняка, мергеля и щебня создает в винах узнаваемый, характерный минеральный след.
Общая площадь виноградников хозяйства составляет 47 га. Виноградные саженцы завезены из Италии. Особенности терруара определили выбор сортов винограда. Предпочтение отдано европейским сортам. Сбор винограда осуществляется в небольшие корзины вместительностью не более 15 кг. Для защиты лозы от засухи и стресса на виноградниках установлена система капельного орошения.
Переработка происходит в непосредственной близости от виноградников. Винодельня построена в современном архитектурном стиле и оборудована по последнему слову техники, установлено итальянское оборудование последнего поколения. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, под азотом. Для выдержки используются большие овальные бочки «ботти» и классические баррики из французского и русского дуба.

Маттео Колетти

каберне совиньон, мерло, пино нуар, пино блан, рислинг, траминер, вионье, шардоне

100 000 бутылок в год