Дербентский коньячный комбинат

«Дербентский коньячный комбинат» ведет свою историю с 1861 г., когда в Дербенте был основан винзавод. При советской власти этот винзавод объединили с другими винодельческими хозяйствами региона и в 1960 г. преобразовали в «Дербентский винно-коньячный комбинат» – ведущее предприятие отрасли в республике. В настоящее время предприятие выпускает не только марочные дагестанские коньяки, но и очень интересную гамму винодельческой продукции.
Переработка винограда за сезон в среднем составляет 30 тыс. т. Годовой объем производства предприятия – 2 млн дал. Суммарная емкость всех резервуаров для производства составляет 36,6 млн л. Производство оснащено шестью линиями розлива, каждая из которых обеспечивает производительность от 2 до 6 тысяч бут./ч. Площадь складских помещений – 2 100 кв. м, а вся площадь комбината – более 30 га.

Щедрое солнце прикаспийской низменности позволяет многим культивируемым здесь сортам винограда набирать сахаристость, достаточную для производства десертных крепленых вин. Средняя температура летом достигает +27 °С, летний минимум не опускается ниже +17–19 °С. Среднегодовая температура находится в пределах 13–13,5 °С. Осень – долгая и теплая. Средняя температура зимой в низинных участках около +5 °С. Количество осадков колеблется в пределах 200–800 мм, что в некоторых случаях диктует необходимость использования капельного орошения. Почвы неоднородны и могут меняться от песчаных, богатых ракушечником, и солончаковых до плотных каштановых черноземов даже в пределах одной долины.
Площадь собственных виноградников предприятия уже сейчас составляет более 1000 га, но в 2023 г. планируется ее дальнейшее увеличение.

мерло, пино нуар, каберне совиньон, шардоне, рислинг, алиготе, совиньон блан.

>1000 га