Усадьба Саркел

В 2013 г. при винограднике площадью немногим более 10 га была построена винодельня мощностью до 50 тыс. бутылок в год. В 2014 г. «Усадьба Саркел» начала принимать туристов, а в 2015 г. к винодельне, уже пользовавшейся популярностью, решили достроить сыроварню, молоко для которой поставляет расположенный по соседству совхоз имени Ленина. Здесь производят традиционные сыры и оригинальные сорта с плесенью, используют только 100 % цельное молоко и проверенные рецепты. По соседству с виноградником на площади 1 га были заложены яблоневый и грушевый сады.
После того как несколько лет назад «Усадьбу Саркел» приобрел талантливый винодел Игорь Губин, предприятие получило импульс к развитию и пополнило арсенал своих наград на винных конкурсах.

Проявления резкого и контрастного континентального климата на виноградниках «Саркела» смягчаются за счет значительной водной массы Цимлянского водохранилища. Однако суровые зимы все равно не позволяют виноделам отказаться от укрывного виноградарства.

цимлянский черный, плечистик, красностоп золотовский, сибирьковый, пухляковский, денисовский, саперави, мерло, каберне совиньон

50 000 бутылок в год