Собер Баш

Винодельня была основана в 2010 г.
С момента своего создания хозяйство задумывалось как площадка для изучения различных сортов винограда. Сейчас на винограднике высажено более 50 сортов, подразделенных на четыре условные группы: российские автохтоны, грузинские автохтоны, сорта отечественной селекции и европейские сорта. В 2017 г. виноградник получил статус защищенного географического указания «Долина реки Афипс». 2021 г. принес проекту новую волну признания. Медали «Кубка СВВР», попадание в первую сотню рейтинга Top100wines.ru и высокая оценка винного критика Джеймса Саклинга, который оценил «Красностоп. Резерв» (2016) 93 баллами и назвал его «лучшим российским вином, которое он пробовал».

Винодельческая концепция Андрея Куличкова – использование особенностей умеренно-континентального климата и вариативности почв Северного Кавказа, которые позволяют экспериментировать с большим количеством сортов винограда.

Основной виноградник находится на южных склонах одного из первых предгорий Кавказа, на высоте 150–200 м над уровнем моря. Здесь, среди букового леса, виноградники росли и прежде, в советские годы. Климат умеренно континентальный, с более значительными перепадами температур, чем на побережье. Сухой и жаркий период (35–38 ºС) приходится на июль – август. Достаточно ранний приход осенних дождей: как правило, во второй декаде сентября. Почвы преимущественно серые лесные, встречаются глины с высоким содержанием железа, каменистые участки, песчаники, мергель.
Другие 30 га виноградников хозяйства расположены в равнинной зоне в Анапском районе, вблизи села Рассвет.

красностоп золотовский, цимлянский черный, саперави, ркацители, корвина, каберне фран, пино гри, рислинг, мюллер тургау

80 000 бутылок в год