CHÂTEAU CÔTES DE SAINT DANIEL
Château Côtes de Saint Daniel (Шато Кот де Сан Даниль) – историческое винное хозяйство на мысе Ай-Даниль, на южном берегу Крыма. К его восстановлению были привлечены европейские специалисты, винодельня была полностью переоснащена, и предприятие стало работать по принципу полного цикла.
Справочная информация
Название Ай-Даниль – в переводе с греческого «Святой Даниил» – уходит корнями в VI в. н. э. Археологические раскопки последнего времени свидетельствуют, что уже тогда на месте современного Château Côtes de Saint Daniel располагалось крупное поселение с храмом св. Даниила и существовала культура виноградарства.
В первой половине XIX в. развитие виноделия в Крыму было связано с именем губернатора Новороссии графа Михаила Воронцова. Управление винодельческим хозяйством в своем имении на мысе Ай-Даниль граф поручил талантливому виноделу Гаузеру, которого пригласил из французской провинции Шампань. К 1889 г. здесь насчитывалось свыше 400 десятин земли, из них 41 (около 45 га) была занята виноградниками. В 1889 г. наследники С. М. Воронцова продали имение Главному управлению уделов при Министерстве императорского двора.
Новый этап возрождения виноделия в Ай-Даниль пришелся уже на XXI в. В 2007 г. было построено новое здание винодельни с самым современным оборудованием для переработки винограда, выдержки и розлива вина.
Первый урожай в Шато собрали в 2008 г., в 2009-м вина уже поступили в продажу.
В первой половине XIX в. развитие виноделия в Крыму было связано с именем губернатора Новороссии графа Михаила Воронцова. Управление винодельческим хозяйством в своем имении на мысе Ай-Даниль граф поручил талантливому виноделу Гаузеру, которого пригласил из французской провинции Шампань. К 1889 г. здесь насчитывалось свыше 400 десятин земли, из них 41 (около 45 га) была занята виноградниками. В 1889 г. наследники С. М. Воронцова продали имение Главному управлению уделов при Министерстве императорского двора.
Новый этап возрождения виноделия в Ай-Даниль пришелся уже на XXI в. В 2007 г. было построено новое здание винодельни с самым современным оборудованием для переработки винограда, выдержки и розлива вина.
Первый урожай в Шато собрали в 2008 г., в 2009-м вина уже поступили в продажу.
Виноградники Шато находятся на теплых склонах западной части Южного берега Крыма. Климат принято характеризовать как субтропический средиземноморский – засушливый, жаркий, с умеренно теплой зимой. Зимой осадков выпадает почти в два раза больше, чем летом.
Горный амфитеатр защищает терруар с севера, отчасти с северо-запада и северо-востока. Главная гряда Крымских гор укрывает Ай-Даниль зимой от холодных ветров, а летом – от вторжения сухих прогретых континентальных воздушных масс. Положительные температуры круглый год помогает поддерживать и теплое Крымское течение в Черном море.
Почвы сформировались на глинистых сланцах, реже – на известковых осыпях и оползнях.
Терруар Ай-Даниля, который раньше рассматривался как оптимальный для создания ликерных вин, в последнее время продемонстрировал свой потенциал для производства структурных и тельных сухих вин.
Горный амфитеатр защищает терруар с севера, отчасти с северо-запада и северо-востока. Главная гряда Крымских гор укрывает Ай-Даниль зимой от холодных ветров, а летом – от вторжения сухих прогретых континентальных воздушных масс. Положительные температуры круглый год помогает поддерживать и теплое Крымское течение в Черном море.
Почвы сформировались на глинистых сланцах, реже – на известковых осыпях и оползнях.
Терруар Ай-Даниля, который раньше рассматривался как оптимальный для создания ликерных вин, в последнее время продемонстрировал свой потенциал для производства структурных и тельных сухих вин.
каберне совиньон, саперави, бастардо магарачский, мускат белый, мускат розовый.
80 000 бутылок в год
Вина вошедшие в рейтинг Top100wines
Контакты
Адрес: Крым, г. Ялта, пос. Даниловка, ул. Тенистая, 20
Сайт: https://saintdaniel.wine
Телефон: +7 (978) 817-22-66
Сайт: https://saintdaniel.wine
Телефон: +7 (978) 817-22-66
