Винодельня «Узунов»

Винодельня Узунов - семейное предприятие, в 2016 г. первым в России получившее крестьянско-фермерскую лицензию на производство вина. Создатели проекта, Ярослав и Юлия Узуновы, в 2013 закончили Кубанский государственный аграрный университет, поработали пару лет на одном из крупнейших винодельческих предприятий России и поняли, что созрели для запуска собственного производства.

Ярослав Узунов – винодел в четвертом поколении. Он главный винодел, идейный вдохновитель и один из самых молодых собственников винодельни в стране.
Юлия Узунова также профессиональный винодел, первый помощник Ярослава, а также супруга и муза. Наставник Ярослава – его отец Юрий Иванович Узунов, винодел с 35-летним стажем, главный винодел «Фанагории».

Винодельня Узунов – небольшой, «бутиковый» проект. Площадь собственных виноградников – 7,5 гектаров, из них плодоносящих – 4 га, и еще 2 га в аренде.

Винодельня расположена в нескольких километрах от виноградников, что позволяет молодым виноделам большую часть времени уделять уходу за лозами.
Расположение Таманского полуострова между двух морей обеспечивает мягкую зиму и долгую тёплую осень, к тому же морские бризы способствуют оптимальному режиму вызревания ягод. Почвы – преимущественно черноземы, минеральный состав которых обогащен вулканической глиной.

Ярослав не только автор вин, но и создатель оборудования. Все тридцать ёмкостей винодельни объёмом от 600 л до 3000 л (все – с системой термоконтроля) спроектировал и смонтировал он сам. Кроме бродильного цеха, на компактной винодельне есть мини-лаборатория, а также помещения для бочковой и бутылочной выдержки, розлива и укупорки вин.

Молодой продолжатель семейной династии виноделов Ярослав Узунов может гордиться не только формально первой на Тамани лицензией КФХ и буквально вручную собранным оборудованием своей гаражной (тоже буквально!) винодельни, но и впечатляющим набором наград на российских конкурсах. В этом году в рейтинге блеснул его сортовой Саперави, поразивший дегустаторов свое плодовой яркостью и получивший в финальной дегустации 94 балла из 100!

каберне совиньон, саперави, красностоп, шардоне, совиньон блан, рислинг, алиготе.

22 000 бутылок в год