БЕЛЬБЕК

Начав с переработки покупного винограда в своем гараже, Сергей заложил первые виноградники в 2013 г. – на плато Кара-Тау, возвышающемся над долиной реки Бельбек.
Для первых 3,5 га были выбраны сорта пино нуар, мерло и каберне фран. В 2019 г. хозяйство получило лицензию на производство вин с защищенным географическим указанием и перенесло производство в Балаклаву.

Как говорит Сергей Бескоровайный, «внимание к винограднику – краеугольный камень качественного виноделия».
Виноградники расположены в северной части Севастополя и относятся к западно-прибрежному району Крыма. Они находятся в долине реки Бельбек на высоте более 160 м, на каменистом плато, хорошо продуваемом ветрами.
Климат умеренный средиземноморский. Близость моря создает оптимальные суточные перепады температуры, смягчая летнюю жару и ослабляя зимние холода. Почвы карбонатно-известковые с высоким содержанием щебня, гальки, песка, ракушек и глины. Среднегодовая норма осадков 500 мм. Предгорья защищают лозы от холодного континентального воздуха, в то время как теплые воздушные массы с юга легко проникают через невысокие Крымские горы. Экспозиция виноградников – северо-западная.

пино нуар, каберне фран, мерло, каберне совиньон, сира, саперави, совиньон блан, рислинг, мускат белый, алиготе, ркацители, шардоне, кокур.

100 000 бутылок в год