Имение Сикоры

История Имения началась в 2012 году с приобретения участка с небольшим виноградником пятилетних лоз каберне-совиньона и рислинга. Когда на лозах созрели первые грозди, у владельца, Александра Сикорского, родилась мечта о своём вине, после чего была построена первая небольшая винодельня производительностью до 100 тыс. бутылок в год.
Уже в 2013 году 7 га нового виноградника были засажены сортами пино нуар, совиньон блан, шардоне и рислинг. В 2014-2016 годах был заложен первый в крае террасный виноградник (с сортом красностоп золотовский), а еще на двух участках высажены каберне совиньон, каберне фран и мерло.  В 2018-2020 годах посадили совиньон блан, рислинг и шардоне. Позже к ним добавились молодые лозы пино-нуара и рислинга, которые ещё не вошли в плодоношение.
В 2018 году рядом с виноградниками было возведено новое здание винодельни. Проект, созданный российскими французскими архитекторами, органично вписывается в ландшафт, в том числе благодаря использованию масштабного остекления и натуральных материалов.
К 2022 году «Имение Сикоры» стало одним из самых современных винодельческих хозяйств России. Гравитационный принцип винодельни обеспечивает возможность перемещения сырья между стадиями производства без применения насосов. На винодельне есть стальные и дубовые винификаторы, нескольких сотен дубовых бочек разного объема и 17 шарообразных бетонных емкостей, аналогов которым в России нет. Хранилище бутылок рассчитано на одновременную выдержку трёх урожаев.

Виноградники «Имения Сикоры» находятся в долине Семигорье, образованной западными отрогами Большого Кавказского хребта на участке между Новороссийском и Анапой. Красивое название долине дал природный рельеф – она окружена семью холмами высотой от 200 до 230 м. Климат смягчен влиянием Черного моря, хорошая природная вентиляция защищает посадки от болезней.
Материнская порода долины – вертикальные слои скального происхождения, сланцы и плотные песчаники. Эти каменистые почвы обладают хорошей влаго- и воздухопроницаемостью, что благоприятно влияет на развитие корневой системы лоз. Благодаря большому количеству минеральных соединений в почвах Семигорья, белые вина обладают характерной минеральностью. В последние годы хозяйство изменило соотношение сортов в пользу белых, в том числе, раскорчевав часть старых посадок.
Основатель проекта – Александр Павлович Сикорский, местный предприниматель, профессиональный строитель. Происходит из старинного рода, соединившего в себе польские и украинские корни. Исторически родом Сикорских использовался дворянский герб Цетршев, внесенный в первую часть Гербовника дворянских родов царства Польского и Общий гербовник дворянских родов Российской империи. Сегодня герб с изображением тетерева, увенчанного полумесяцем и золотыми звездами (в память об участии древнего рода в крестовых походах), украшает вина Имения. Традиционные орнаменты использованы в оформлении этикеток и винодельни.

Основу команды виноде­лов составляют девушки: главный энолог Елена Целоусова и главный винодел Екатерина Юдина. На винодельне многое сделано для их удобства и безопасности: от лестниц и помостов для обслуживания ёмкостей до зеркала в полный рост в зале выдержки. «Люди – это такой же основной ресурс виноделия, как виноград, – говорит Александр Сикорский. – Такая же важная часть терруара. И мы всё делаем, чтобы нашим девушкам было работать удобно и приятно!»

рислинг, совиньон блан, шардоне, пино нуар, каберне совиньон, мерло, каберне фран, красностоп золотовский

300 000 бутылок в год