Золотая Балка

Вне зависимости от того, кого правильнее считать первыми виноделами Балаклавы – древних тавров или древних греков, придется согласиться, что это один из старейших очагов виноделия на территории России. Причем традиции виноградарства и виноделия здесь не прерывались ни во времена «темного средневековья», ни в период Крымского ханства.
Новый виток винной истории Балаклавы начался в конце XIX в., точнее – в 1889 г., когда генерал-майор Александр Витмер построил в Балаклаве первый винный погреб. Крымские вина на рубеже веков были писком светской моды, и число винных предприятий быстро умножилось.
Октябрьская революция не остановила этот процесс, хотя и изменила форму собственности.
В 1921 г. на базе нескольких частных хозяйств, включая основанное Александром Витмером, был создан совхоз «Профинтерн», а уже после войны, в 1956 г., в процессе укрупнения производства, сформировалась агрофирма «Золотая Балка», целью которой стало производство игристого вина по передовой советской индустриальной модели.
С 1968 г. «Золотая Балка» работает как самодостаточное винодельческое предприятие полного цикла, обеспечивая собственным виноградом все свои производственные потребности.
XXI в. «Золотая Балка» встретила на новой волне. С 2004 г. началось масштабное технологическое перевооружение предприятия, в 2015-м – перезакладка виноградников, а в 2016-м открылась «Шампанерия», ставшая для Севастополя и его окрестностей настоящим культовым местом встреч ценителей крымского вина и мощным центром притяжения винных туристов.
За последние пять лет был сделан рывок в премиальном направлении: запущена линейка классических игристых вин «Кюве Витмер», а также, в коллаборации с энологом Олегом Репиным, серия премиальных тихих вин «Локо Чимбали».

Терруар «Золотой Балки» признан одним из лучших в России для производства игристых вин – к этому располагает более прохладный (по сравнению с восточным Крымом и южным берегом Крыма) климат, достаточное количество атмосферных осадков и известковые включения в составе почвы.
«Золотая Балка» продолжает программу обновления своих виноградников, рассчитанную на период до 2025 г. Для новых посадок были отобраны европейские сорта винограда, адаптированные к климату севастопольского региона. За первые пять лет программы обновления своих насаждений «Золотая Балка» уже высадила более 400 га новых виноградников.
На обновленных участках используется более плотная посадка – 4444 лоз на га, которая дает возможность получать урожаи свыше 100–110 ц с гектара без ущерба для качества вина и здоровья растений, так как на куст приходится меньшая нагрузка.

пино нуар, ркацители, шардоне и др.

10 000 000 бутылок игристого в год
300 000 бутылок тихого вина в год